Wegetariańska moussaka (musaka)

Name: Wegetariańska moussaka (musaka)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: &frac35; cukinii; 1 ¼ bakłażana; oliwa z oliwek; sól; 50 g sera grana padano; 50 - 70 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 g oliwy z oliwek; 100 g czerwonej soczewicy, suszonej; 350 - 400 g przecieru pomidorowego, typu passata; 150 g wody; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 150 g ziemniaków; 200 g mleka; 15 g masła; 20 g mąki pszennej; ¼ łyżeczki soli; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; oliwa z oliwek

5.0 7 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

Pieczone warzywa i rozdrabnianie sera

⅗ cukinii (ok. 270 g), pokrojona w 7 mm plastry
1 ¼ bakłażana (ok. 550 g), pokrojone w 5 mm plastry
oliwa z oliwek do skropienia
sól do oprószenia
50 g sera grana padano pokrojonego na 3 cm kawałki

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki