Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 6 godz. 30 min

4 raciones

Składniki

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1457 mg

Białko 64.7 g

Kalorie 3347 kJ / 800 kcal

Tłuszcz 39.7 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 9.2 g

Węglowodany 39.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 178 60 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

45 min

Conejo con mojo picón

20 min

Tinga de pollo

40 min

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

2 godz. 15 min

Hamburguesa de carne deshilachada estilo BBQ (BBQ pulled pork buns)

1 godz. 30 min

Tacos de pollo al pastor

45 min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 godz. 35 min

Escalopines con salsa de mango

40 min

Panes al vapor con pollo teriyaki

30 min

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13 godz.

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7 godz. 20 min

Ternera teriyaki con arroz

1 godz. 40 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie