Bezglutenowy chleb wysokobiałkowy

Name: Bezglutenowy chleb wysokobiałkowy
Prep time: 15 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 20 kromek
Ingredients: 300 g brązowej soczewicy, suszonej; 100 g ciecierzycy, suszonej; 320 g wody; 100 g płatków owsianych bezglutenowych; 25 g łusek babki płesznik (psyllium); 60 g ziaren, mieszanych; 10 g soli; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 10 g octu jabłkowego; 30 g oliwy z oliwek

4.5 2 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 9 godz.

20 kromek

Składniki

300 g brązowej soczewicy, suszonej
100 g ciecierzycy, suszonej
320 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia
100 g płatków owsianych bezglutenowych
25 g łusek babki płesznik (psyllium)

25 g łusek babki jajowatej, mielonych, (patrz wskazówka)
60 g ziaren, mieszanych np. siemienia lnianego, pestek dyni, nasion słonecznika, plus dodatkowa ilość do posypania
10 g soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
10 g octu jabłkowego
30 g oliwy z oliwek