Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 199 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 12 godz.

6 portions

Składniki

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opcjonalnie)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 550.7 mg

Białko 33.7 g

Kalorie 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Tłuszcz 16.1 g

Błonnik 3.5 g

Tłuszcz nasycony 5.5 g

Węglowodany 16.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bourgogne-Franche-Comté 6 Przepisów
Francja

Cuisson lente 6 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mon petit hachis Parmentier

1 godz.

Lasagne d'épeautre aux épinards et au saumon

Brak ocen

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30 min

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35 min

Jambalaya de poulet

40 min

Bœuf bourguignon

1 godz. 40 min

Spaghetti alla carbonara

30 min

Porc au caramel

45 min

Cordons bleus et purée de légumes

1 godz. 5 min

Nuggets de poulet, purée de patates douces

1 godz. 5 min

Poisson vapeur au citron et légumes

40 min

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

1 godz.