Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 158 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 12 godz.

6 portions

Składniki

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opcjonalnie)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 550.7 mg

Białko 33.7 g

Kalorie 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Tłuszcz 16.1 g

Błonnik 3.5 g

Tłuszcz nasycony 5.5 g

Węglowodany 16.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson lente 6 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

1u. 10min

Mijoté de bœuf à la bière brune

3u. 10min

Chantilly

5min

Curry de poulet et riz

40min

Bœuf bourguignon

1u. 40min

Agneau et pommes de terre au romarin

1u.

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1u. 15min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30min

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1u.

Carottes Vichy

35min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1u.

Blanquette de veau cuisson lente

2u. 10min