Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.1 173 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 12 godz.

6 portions

Składniki

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opcjonalnie)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 550.7 mg

Białko 33.7 g

Kalorie 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Tłuszcz 16.1 g

Błonnik 3.5 g

Tłuszcz nasycony 5.5 g

Węglowodany 16.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bourgogne-Franche-Comté 6 Przepisów
Francja

Cuisson lente 6 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Porc mijoté à la bière, pommes de terre et légumes

1h 30min

Mijoté de bœuf à la bière brune

3h 10min

Chantilly

5min

Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne

1h 10min

Rôti de porc, sauce au miel et carottes

1h 20min

Bœuf carotte en cuisson lente

3h

Bœuf bourguignon

1h 40min

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min

Sauté de porc au caramel et choux de Bruxelles

1h

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1h 15min

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1h

Paupiettes de veau aux petits légumes

1h