Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 178 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 12 godz.

6 portions

Składniki

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opcjonalnie)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 550.7 mg

Białko 33.7 g

Kalorie 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Tłuszcz 16.1 g

Błonnik 3.5 g

Tłuszcz nasycony 5.5 g

Węglowodany 16.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bourgogne-Franche-Comté 6 Przepisów
Francja

Cuisson lente 6 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35 min

Bœuf bourguignon

1 godz. 40 min

Spaghetti alla carbonara

30 min

Porc au caramel

45 min

Mon petit hachis Parmentier

1 godz.

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30 min

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45 min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1 godz. 15 min

Carottes Vichy

35 min

Risotto au chorizo

35 min

Cordons bleus et purée de légumes

1 godz. 5 min

Jambalaya de poulet

40 min