Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8 18 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

La purée de courge butternut

1 oignon coupé en quatre
20 g de beurre
700 g de courge butternut
1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

1 échalote
40 g de beurre
200 g de champignons sauvages frais

200 g de cèpes frais, émincés
du sel
du poivre moulu
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
10 g de cèpes séchés
200 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de champignons de Paris frais émincés
2 gousses d'ail
5 brins de persil hachés

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 37 g

Kalorie 2446 kJ / 588 kcal

Tłuszcz 42 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Plats de Noël 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Macarons au saumon fumé

1 godz.

Mijoté de bœuf à la bière brune

3 godz. 10 min

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

40 min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 min

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45 min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30 min

Bœuf thaï et purée de patates douces

45 min

Spaghetti de courgette à la carbonara

40 min

Tarte au chocolat et spaghetti de poire

1 godz. 15 min

Sauté de porc au caramel et choux de Bruxelles

1 godz.

Soupe de potimarron

35 min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 godz. 5 min