Ragoût de poulet colombien

Name: Ragoût de poulet colombien
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 100 g de manioc; 4 pommes de terre; 400 g d'épis de maïs cuits; 50 g de chorizo; 2 oignons jaunes; 3 gousses d'ail; 25 g de ciboule; 30 g d'huile d'olive; 800 g de cuisses de poulet, avec os et peau; 400 g de concassé de tomates; ½ cube de bouillon de poule; 1 c. à soupe de concentré de tomate; ¼ c. à café de graines de cumin; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; ½ c. à café de graines de coriandre; ½ c. à café d'origan déshydraté; 1 c. à café de paprika fumé, moulu; 250 g d'eau; 5 g de coriandre fraîche

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Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

5 portions

Składniki

100 g de manioc en cubes (1 cm) (voir "Conseil(s)")

100 g de patate douce, en cubes (1 cm)
4 pommes de terre en cubes (1 cm)
400 g d'épis de maïs cuits coupés en tronçons (5 cm)
50 g de chorizo coupé en morceaux (1 cm)
2 oignons jaunes coupés en deux
3 gousses d'ail
25 g de ciboule hachée
30 g d'huile d'olive
800 g de cuisses de poulet, avec os et peau
400 g de concassé de tomates en conserve

4 tomates, en conserve
½ cube de bouillon de poule émietté
1 c. à soupe de concentré de tomate
¼ c. à café de graines de cumin
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de paprika fumé, moulu
250 g d'eau
5 g de coriandre fraîche ciselée