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Salade de lentilles aux betteraves et à la feta
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 30 min
4 portions
Składniki
La vinaigrette
-
50 g d'eau
-
70 g de vinaigre de vin rouge
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¾ de c. à café de moutarde
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¾ de c. à café de sel
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1 pincée de poivre noir, moulu
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½ c. à café de sucre
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130 g d'huile végétale
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1 bouquet de persil plat frais effeuillé (env. 20 g) (voir conseil)
Les légumes
-
200 g de carottes épluchées, coupées en dés (2 cm)
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200 g de poireaux coupés en morceaux (2 cm)
-
80 g d'oignon rouge coupé en deux
-
½ c. à café de sel
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400 g de betteraves, cuites coupées en cubes (1 cm)
Les lentilles et la finition
-
1300 g d'eau
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250 g de lentilles vertes, séchées, entières (temps de cuisson 20 min.)
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½ c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
-
poivre noir, moulu pour l'assaisonnement
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200 g de feta en cubes (1 cm) ou émiettée selon les goûts
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
30 g
Kalorie
2312 kJ /
554 kcal
Tłuszcz
31 g
Węglowodany
31 g
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