Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

4.1 14 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 50 min
4 portions

Składniki

  • de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
    10 g
  • de cœurs d'artichaut surgelés
    250 g
  • de petits pois surgelés
    100 g
  • de fèves surgelées
    200 g
  • d'huile neutre
    1 c. à soupe
  • filet mignon de veau (500 g env.)
    1
  • de moutarde à l'ancienne
    2 c. à soupe
  • d'échalotes
    50 g
  • de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
    70 g
  • de vin blanc sec
    150 g
  • d'eau
    150 g
  • de fond de veau
    1 c. à café
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 466 kcal / 1942 kJ
Białko 30.8 g
Tłuszcz 27.3 g
Węglowodany 20.8 g

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