![Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e96a4492cd2ee80e74b51b8e113fffba/Derivates/490845035a0517206210d399008a0f6e897f6e08.jpg)
Wersje kompatybilne
Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Biszkopt genueński z masłem
- 50 g masła, pokrojonego na kawałki
- 8 jajek
- 200 g cukru
-
1
łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego - 230 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Baza do kremu à la Kinder Bueno®
- 150 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 80 g kremu orzechowo-czekoladowego (patrz wskazówka)
- 40 g masła orzechowego (patrz wskazówka)
Mus z czarnej porzeczki
- 3 łyżeczki żelatyny w proszku
- 5 łyżek wody
-
450
g czarnych porzeczek, świeżych
lub 450 g czarnych porzeczek, mrożonych - 120 g cukru
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- 250 g śmietany, 36% tłuszczu, mocno schłodzonej
Ubijanie kremu à la Kinder Bueno®
- 250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
- 1 opakowanie fixu do bitej śmietany
Przełożenie
- 120 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- 150 g wody mineralnej, niegazowanej
- 1 opakowanie batoników czekoladowo-orzechowych, typu Kinder Bueno® (43 g), pokrojonych na kawałki
Masa maślana z mascarpone i kakao
- 200 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
- 80 g cukru pudru
- 350 g sera mascarpone, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
- 30 - 60 g kakao naturalnego, niesłodzonego
Drip czekoladowy i dekoracja
- 90 - 100 g czekolady deserowej, pokrojonej na kawałki
- 90 - 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- wafelek do lodów, do dekoracji
- owoce jagodowe, świeże, np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie, do dekoracji (ok. 250 g)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2993.9 kJ / 715.6 kcal
- Białko
- 11 g
- Węglowodany
- 55.1 g
- Tłuszcz
- 51.4 g
- Tłuszcz nasycony
- 30.4 g
- Błonnik
- 3.8 g
- Sód
- 224.4 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Chrupka czekoladowo-orzechowa do tortów
1 godz. 10 min
Biszkopt kakaowy z olejem
4h
Krem à la Kinder Bueno® do tortów
7h
Żelka truskawkowa do tortów
3h 45min
Masa maślana „3M” do dekoracji tortów
10 Min
Maślany ganache czekoladowy do dekoracji tortów
45min
Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango
72h
Krem à la Ferrero Rocher® do tortów
35 min
Tort à la Ferrero Rocher® z chrupką
72h
Frużelina malinowa
10 Min
Tort z kremem Oreo® i czekoladowym dripem
14h
Krem Oreo® do tortów
14h