Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

8 portions

Składniki

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 160.2 mg

Białko 6 g

Kalorie 271 kJ / 64.5 kcal

Tłuszcz 3.4 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 1.7 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

White balsamic reduction

40 min

Mixed seafood with tomato and herb sauce

30 min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1 godz. 5 min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1 godz. 5 min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40 min

Salmon with mango sauce, snow peas and carrots

1 godz.

Duck and cherry salad

45 min

Shichimi togarashi oysters

1 godz. 10 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 godz. 20 min

Duck confit with lentil & orange salad

15 godz. 40 min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1 godz. 5 min

Scallops with pea purée

25 min