Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja

Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja

4.2 27 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 raciones

Składniki

1 diente de ajo
100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
30 g de aceite de oliva
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
70 g de jamón curado en dados
2 - 3 de contramuslos de pollo sin piel ni hueso enteros (aprox. 300 g)
70 g de zanahoria en trozos
50 g de cebolla
70 g de apio en trozos
1500 g de agua
500 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 2 mm
150 g de cebolleta cortada en juliana
2 huevos (envueltos en film transparente)
aceite de oliva para la bolsa de asar
900 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones de 2 cm
18 gambones frescos pelados
4 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
2 cucharadas de cebollino fresco picado
50 g de vermut blanco
30 g de fideos
2 pellizcos de sal
150 g de zumo de naranja
1 cucharada rasa de maicena

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 47.76 g

Kalorie 1765 kJ / 422 kcal

Tłuszcz 15.26 g

Błonnik 3.55 g

Węglowodany 22.58 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A la mesa en Navidad 23 Przepisy
Hiszpania

A LA MESA EN NAVIDAD 23 Przepisy
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40min

Minipanes de hamburguesa con relleno de pavo y manzana

10min

Salsa de torta del Casar

10min

Volovanes de bacalao

50min

Picantones a la cerveza

2h

Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

1h

Solomillo en costra de hojaldre

40min

Besugo con patatas panadera

1h

Ensalada de pasta con rúcula y frutos de mar

40min

Costillas con miel y mostaza en papillote

1h

Menú para dos: Sopa de picadillo. Rape con gambón al aroma de naranja

50min

Cigalas al ajillo

20min