Prowansalska zupa warzywna z domowym pesto

Name: Prowansalska zupa warzywna z domowym pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g oliwy z oliwek; 30 g sera parmezan; 4 ząbki czosnku; 12 liści bazylii, świeżych; 30 g cebuli dymki; 3 ząbki czosnku; 20 g bulwy kopru włoskiego; 10 g oliwy z oliwek; 100 g marchewki; 100 g cukinii; 100 g pomidorów; 100 g grochu suchego, połówek; 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1100 g wody; 1 - 2 łyżeczki soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 75 g makaronu, suchego, typu penne

4.4 132 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

Pesto

oliwy z oliwek
100 g
sera parmezan pokrojonego na kawałki
30 g
ząbki czosnku
4
liści bazylii, świeżych
12

Zupa

cebuli dymki tylko białej części
30 g
ząbki czosnku
3
bulwy kopru włoskiego
20 g
oliwy z oliwek
10 g
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
cukinii pokrojonej na kawałki
100 g
pomidorów bez skóry
100 g
grochu suchego, połówek
100 g
zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2 cm kawałki
100 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
wody
1100 g
soli
1 - 2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 szczypty
makaronu, suchego, typu penne
75 g