Wieżyczki z czarnego ryżu

Name: Wieżyczki z czarnego ryżu
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g migdałów, blanszowanych; 1350 g wody; 70 g czarnych oliwek, bez pestek; 1 łyżeczka soli; 140 g włoskiego czarnego ryżu (riso Venere); 30 g oliwy z oliwek; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 40 g pomidorków koktajlowych; 6 liści bazylii, świeżych; 200 g sera ricotta; 150 g awokado; kwiaty, jadalne

4.6 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

migdałów, blanszowanych
40 g
wody
1350 g
czarnych oliwek, bez pestek
70 g
soli plus 2-3 szczypty
1 łyżeczka
włoskiego czarnego ryżu (riso Venere)
140 g
140 g ryżu jaśminowego, czarnego
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
30 g
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty
pomidorków koktajlowych żółtych, przekrojonych na pół
40 g
40 g pomidorków cherry, przekrojonych na pół
liści bazylii, świeżych
6
sera ricotta odsączonego z serwatki
200 g
awokado dojrzałego, pokrojonego w 0,5 cm półplastry
150 g
kwiaty, jadalne do dekoracji