Wieżyczki z czarnego ryżu

Name: Wieżyczki z czarnego ryżu
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g migdałów, blanszowanych; 1350 g wody; 70 g czarnych oliwek, bez pestek; 1 łyżeczka soli; 140 g włoskiego czarnego ryżu (riso Venere); 30 g oliwy z oliwek; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 40 g pomidorków koktajlowych; 6 liści bazylii, świeżych; 200 g sera ricotta; 150 g awokado; kwiaty, jadalne

4.3 11 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

40 g migdałów, blanszowanych
1350 g wody
70 g czarnych oliwek, bez pestek
1 łyżeczka soli plus 2-3 szczypty
140 g włoskiego czarnego ryżu (riso Venere)

140 g ryżu jaśminowego, czarnego
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
40 g pomidorków koktajlowych żółtych, przekrojonych na pół

40 g pomidorków cherry, przekrojonych na pół
6 liści bazylii, świeżych
200 g sera ricotta odsączonego z serwatki
150 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 0,5 cm półplastry
kwiaty, jadalne do dekoracji