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Sayur Iodeh (soupe de légumes au lait de coco)
Składniki
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2 échalotes
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3 gousses d'ail
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3 cm gingembres frais3 cm de galanga
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1 c. à soupe d'huile de tournesol
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2 carottes en rondelles épaisses
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1 épi de maïs cuit en tronçons
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1 tige de citronnelle fraîche écrasée avec le rouleau à pâtisserie et nouée sur elle-même
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1 petit piment frais (opcjonalnie)
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2 feuilles de laurier frais
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1 feuille de combava fraîche
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1 ½ c. à soupe de sucre brun
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1 c. à café de curcuma en poudre
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1 c. à café de coriandre en poudre
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½ c. à soupe de gros sel
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1000 g d'eau
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½ aubergine en rondelles d'1 cm de large
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1 tomate en quartiers
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100 g de haricots verts frais en tronçons de 3 cm
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200 g de crème de coco
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le zeste d'un citron vert½ zeste de combava
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
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