Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

3.7 6 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 24 godz. 30 min

4 portions

Składniki

La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)

150 g de lardons fumés
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le gaspacho (le jour même)

400 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
500 g de petits pois surgelés
10 feuilles de menthe fraîche

Les pickles d'échalotes

100 g d'échalotes
100 g de vinaigre de riz
2 pincées de sel
20 g de miel

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 385 mg

Białko 14.8 g

Kalorie 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Tłuszcz 61.7 g

Błonnik 7.2 g

Tłuszcz nasycony 33.9 g

Węglowodany 30.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Trompe-l’œil 11 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Takoyaki de poulpe

20 min

Crème de tige et fleurettes de chou-fleur

45 min

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

45 min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35 min

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

1 godz.

Tartare de champignons

35 min

Œufs brouillés au saumon fumé

20 min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35 min

Houmous aux tomates séchées

10 min

Velouté de petits pois et feta

35 min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40 min

Soupe de fraise à la menthe

15 min