Tost z jogurtem tahini i grzybami miso

Name: Tost z jogurtem tahini i grzybami miso
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 170 - 200 g miękkiego tofu; 170 - 200 g jogurtu naturalnego; 40 g pasty tahini; ½ łyżeczki soli; &frac18; łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka miodu; 1 łyżeczka białego octu winnego; 30 g wody; 400 g grzybów shiitake, świeżych; 30 g masła; 2 łyżeczki mirinu; 1 łyżeczka sosu sojowego; 1 łyżeczka indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (Kecap Manis); 1 łyżka pasty miso; 1 szczypta pieprzu białego, mielonego; 4 kromki chleba pełnoziarnistego

4.5 21 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

Jogurt tahini

miękkiego tofu pokrojonego na kawałki
170 - 200 g
jogurtu naturalnego
170 - 200 g
pasty tahini
40 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
⅛ łyżeczki
czosnku, granulowanego
¼ łyżeczki
miodu
1 łyżeczka
białego octu winnego
1 łyżeczka

Grzyby miso

wody
30 g
grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w 5 mm plastry
400 g
400 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
masła
30 g
mirinu
2 łyżeczki
2 łyżeczki sherry, wytrawnego
sosu sojowego
1 łyżeczka
indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (Kecap Manis) (patrz wskazówka)
1 łyżeczka
pasty miso
1 łyżka
pieprzu białego, mielonego
1 szczypta
kromki chleba pełnoziarnistego lub na zakwasie (ok. 140 g)
4