Tofu tikka masala

Name: Tofu tikka masala
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 360 - 400 g tofu, średnio twardego; 4 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; ½ czerwonej papryczki chili, świeżej; 30 g oleju; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; ½ łyżeczki soli; 200 g cebuli; ¾ łyżeczki kurkumy, mielonej; 500 g wody; 400 g mleczka kokosowego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 - 250 g ryżu basmati; 400 - 500 g mieszanki warzyw, mrożonej; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka przyprawy garam masala; 1 łyżka skrobi kukurydzianej; kolendra, świeża

3.6 41 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

360 - 400 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 2 cm kostkę
4 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
½ łyżeczki soli
200 g cebuli przekrojonej na pół
¾ łyżeczki kurkumy, mielonej
500 g wody
400 g mleczka kokosowego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
200 - 250 g ryżu basmati
400 - 500 g mieszanki warzyw, mrożonej dowolnej, bez ziemniaków
400 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka przyprawy garam masala
1 łyżka skrobi kukurydzianej

1 łyżka skrobi ziemniaczanej
kolendra, świeża tylko liście, do posypania