Pomarańczowa kasza bulgur z pieczonymi warzywami (TM6, TM7)

Name: Pomarańczowa kasza bulgur z pieczonymi warzywami (TM6, TM7)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 g czerwonej cebuli; 200 g zielonej papryki; 350 g cukinii; 500 g batatów; 30 g oliwy z oliwek; 20 g octu balsamicznego; 50 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 1 łyżka liści tymianku, świeżych; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1000 g wody; 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy; 100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 10 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 250 g kaszy bulgur; ½ opakowania sera feta; 3 łyżki orzechów włoskich, łuskanych; 2 łyżki liści mięty, świeżych; 2 łyżki natki pietruszki, świeżej, tylko liście

4.5 22 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

Pieczone warzywa

150 g czerwonej cebuli przekrojonej pionowo na pół
200 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
350 g cukinii z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
500 g batatów nieobranych, wyszorowanych, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
30 g oliwy z oliwek
20 g octu balsamicznego
50 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
1 łyżka liści tymianku, świeżych

1 łyżeczka tymianku, suszonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego