Zupa krem z buraków

Name: Zupa krem z buraków
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 120 g cebuli; 30 g oleju; 450 g czerwonych buraków; 120 g ziemniaków, mączystych; 750 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty chili, mielonego; 3 łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 1 ½ łyżeczki chrzanu, tartego; 180 g śmietanki sojowej; 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 1 ½ łyżeczki syropu z agawy; liście natki pietruszki, świeże

4.9 55 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

120 g cebuli przekrojonej na pół
30 g oleju
450 g czerwonych buraków pokrojonych na 3 cm kawałki
120 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 3 cm kawałki
750 g wody
1 ½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty chili, mielonego
3 łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM

3 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 ½ łyżeczki chrzanu, tartego (patrz wskazówka)
180 g śmietanki sojowej plus dodatkowo 6 łyżek
30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżeczki syropu z agawy
liście natki pietruszki, świeże do dekoracji