Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 2 godz. 30 min
4 portions
Składniki
La pâte
-
200 g de beurre froid, en morceaux
-
200 g farine de blé un peu plus pour fariner
-
90 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
Duxelles de champignons
-
225 g de champignon de Paris, frais
-
1 c. à soupe de cèpes séchés ou bolets trempés, égouttés
-
50 g d'échalote coupée en deux
-
30 g de beurre en morceaux
-
1 gousse d'ail coupée en deux
-
50 g de porto
-
2 brins de thym, frais effeuillé
-
¼ de c. à café de sel
-
¼ de c. à café de poivre fraîchement moulu
Le bœuf Wellington
-
huile de friture
-
4 steaks de filet de bœuf (de 180 à 200 g et d’environ 2,5 cm d’épaisseur)
-
un peu de sel
-
un peu de poivre fraîchement moulu
-
2 œufs battus
La sauce au vin rouge et finition
-
50 g d'échalote coupée en deux
-
1 gousse d'ail
-
1 brin de thym, frais effeuillé
-
50 g de beurre en morceaux
-
100 g de porto
-
150 g de vin rouge
-
100 g de fond de bœuf
-
20 g de vinaigre balsamique foncé
-
35 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
22 g
Kalorie
4341 kJ /
1037 kcal
Tłuszcz
75 g
Błonnik
5 g
Węglowodany
54 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Sauce cocktail
5 min
Variations autour du beurre - Café de Paris
30 min
Bœuf Wellington
10 godz. 10 min
Beurre aux herbes
5 min
Poires au vin rouge
5 godz.
Rissoles à la viande de bœuf
1 godz.
Confiserie aux amandes
20 min
Sauce BBQ
20 min
Panure
5 min
Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge
50 min
Spätzlis au fromage
1 godz. 10 min
Tarte flambée au lard
40 min