Bœuf Wellington

Bœuf Wellington

4.5 14 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 10 godz. 10 min

8 portions

Składniki

Bœuf Wellington

795 g de filets de bœuf (2 pièces - (± 385 g)/pièce)
100 g d'huile d'olive extra vierge
60 g de moutarde
2 gousses d'ail épluchées
45 g d'échalotes en morceaux
395 g de champignons bruns frais
200 g de champignons de Paris frais
1 c. à café de sel selon vos goûts
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
8 tranches de jambon de Parme (± 100 g)
85 g de pâté (opcjonalnie) adouci
2 pâtes feuilletées
2 jaunes d'œufs battus
1 c. à café de fleur de sel

Sauce

30 g d'huile d'olive
30 g de beurre
200 g de filet de bœuf la pièce de filet mignon, en morceaux (4 cm)
2 c. à café de vinaigre de vin rouge
755 g de vin rouge (par ex. Merlot ou Cabernet)
12 grains de poivre noir
1 feuille de laurier déshydratée
3 brins de thym frais effeuillés et un peu pour le service
500 g de bouillon de bœuf

500 g d'eau
2 c. à soupe de maïzena
½ c. à café de sel

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1510 mg

Białko 37 g

Kalorie 3012 kJ / 720 kcal

Tłuszcz 49 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Table de fête 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3h 25min

Crème fouettée

Crème fouettée

10min

Lait au grué de cacao (Métrique)

Lait au grué de cacao (Métrique)

10min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Margarita

Margarita

10min

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

2h 30min

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

3h 40min

Filet de porc à la sauce moutarde

Filet de porc à la sauce moutarde

35min

Coq au Vin (Betty) Métrique

Coq au Vin (Betty) Métrique

2h 15min

Parmentier de canard confit parfumé à l'érable

Parmentier de canard confit parfumé à l'érable

15h 55min

Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes

Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes

2h

Filet de porc sauce moutarde

Filet de porc sauce moutarde

30min