Kawa pistacjowa

Name: Kawa pistacjowa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 szklanki
Ingredients: 150 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych; 250 g brązowego cukru; 70 g wody; 30 g masła; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1000 g wody; 50 g octu; 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 - 20 g cukru pudru; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego; 500 g mleka; 2 - 3 łyżeczki wiórków kokosowych; 150 g espresso, zaparzonego; 2 łyżki orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych

4.0 37 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 szklanki

Składniki

Pistacje w karmelu

orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych prażonych
150 g
brązowego cukru
250 g
wody
70 g
masła zimnego, w jednym kawałku
30 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka
wody do Mycia Wstępnego
1000 g
octu do Mycia Wstępnego
50 g

Kawa

śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
300 g
cukru pudru
10 - 20 g
ekstraktu z wanilii, naturalnego
1 łyżeczka
mleka
500 g
wiórków kokosowych uprzednio uprażonych na suchej patelni, do posypania
2 - 3 łyżeczki
espresso, zaparzonego
150 g
orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych prażonych, grubo posiekanych, do posypania
2 łyżki