Tort tiramisu bez pieczenia

Name: Tort tiramisu bez pieczenia
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 250 g ciastek amaretti; 100 g migdałów, ze skórką; 120 g masła; 70 g cukru; 150 g espresso, zaparzonego; 3 łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego; 2 czubate łyżeczki żelatyny w proszku; 50 g wody; 4 jajka; 1 szczypta soli; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 20 g cukru waniliowego, wykonanego w TM; gorąca woda; 500 g sera mascarpone; 200 - 220 g biszkoptów lady fingers; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.5 64 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 7 godz. 30 min

12 porcji

Składniki

Spód z ciastek amaretti

ciastek amaretti (patrz wariant)
250 g
migdałów, ze skórką
100 g
masła pokrojonego na kawałki
120 g

Krem tiramisu i wykończenie

likieru migdałowego, np. amaretto (opcjonalnie)
40 g
cukru
70 g
espresso, zaparzonego ostudzonego
150 g
kakao naturalnego, niesłodzonego
3 łyżki
żelatyny w proszku
2 czubate łyżeczki
wody
50 g
jajka
4
soli
1 szczypta
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
30 g
cukru waniliowego, wykonanego w TM
20 g
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny
sera mascarpone podzielonego na kawałki
500 g
biszkoptów lady fingers (patrz wskazówka)
200 - 220 g
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
200 g