Francuskie ciasto Trzech Króli (Galette de Rois)

Name: Francuskie ciasto Trzech Króli (Galette de Rois)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 100 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 100 g migdałów, ze skórką; 5 g skórki z pomarańczy; 250 g mleka; 2 żółtka; 25 g skrobi ziemniaczanej; 30 g masła; 20 g rumu; 2 płaty ciasta francuskiego; 1 fasola Piękny Jaś, suszona; 1 jajko

4.5 35 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

10 porcji

Składniki

100 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
100 g migdałów, ze skórką
5 g skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
250 g mleka
2 żółtka
25 g skrobi ziemniaczanej

25 g skrobi kukurydzianej
30 g masła miękkiego
20 g rumu

20 g brandy
2 - 3 krople ekstraktu migdałowego, naturalnego (opcjonalnie)
2 płaty ciasta francuskiego (po ok. 275 g każdy)
1 fasola Piękny Jaś, suszona lub inna niespodzianka, np. mała figurka (patrz informacja o potrawie)
1 jajko roztrzepane, do posmarowania ciasta