Ciasto jubileuszowe

Name: Ciasto jubileuszowe
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 250 g masła; 250 g mąki pszennej; 200 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 6 jajek; 70 g skrobi ziemniaczanej; 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia; 50 g mleka; 180 - 200 g białej czekolady; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 250 g sera mascarpone; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 g cukru pudru; 2 opakowania fixu do bitej śmietany; 150 g wody mineralnej, niegazowanej; 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; mieszane owoce, świeże; liście mięty, świeże

4.5 21 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

16 porcji

Składniki

Ciasto

250 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
200 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

4 łyżeczki cukru wanilinowego
6 jajek w temp. pokojowej
70 g skrobi ziemniaczanej
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
50 g mleka w temp. pokojowej

Krem z białej czekolady

180 - 200 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
250 g sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki

Bita śmietana i dekoracja

400 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
30 g cukru pudru
2 opakowania fixu do bitej śmietany
150 g wody mineralnej, niegazowanej
50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
mieszane owoce, świeże np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie, do dekoracji (ok. 500 g)
liście mięty, świeże do dekoracji