Galette des rois sésame noir et curd de yuzu

Galette des rois sésame noir et curd de yuzu

4.3 6 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

8 parts

Składniki

Le curd au yuzu

180 g de sucre en poudre
60 g de jus de citron
50 g jus de yuzu
90 g de beurre mou
10 g de fécule de maïs
2 œufs

La pâte feuilletée noir au charbon

300 g de farine de blé
10 g de charbon actif en poudre (voir « Conseil(s) »)
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau
farine de blé pour le plan de travail

La crème amande au sésame noir

50 g de beurre pommade
50 g de pâte de sésame noir
120 g de poudre d'amande
130 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de graines de sésame noir
2 œufs
50 g d'eau et un peu pour souder les bords de la galette

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 89.4 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 4045.5 kJ / 966.9 kcal

Tłuszcz 69.4 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 35.3 g

Węglowodany 76.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vive l'Epiphanie ! 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bûche glacée au pralin d'amande

5h

Pickles d'échalotes

15min

Nouilles à ramen

1h

Praliné maison rapide

1h

Crème pâtissière à la pistache

30min

Ravioli de courge aux noisettes

1h 35min

Ravioli ricotta et épinards

1h 10min

Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

2h 20min

Truffes dattes, chocolat et noix de coco

1h 20min

Maritozzi

12h

Pains à burgers américains

3h 15min

Paris-Brest

3h