Galette des rois sésame noir et curd de yuzu

Galette des rois sésame noir et curd de yuzu

4.3 6 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

8 parts

Składniki

Le curd au yuzu

180 g de sucre en poudre
60 g de jus de citron
50 g jus de yuzu
90 g de beurre mou
10 g de fécule de maïs
2 œufs

La pâte feuilletée noir au charbon

300 g de farine de blé
10 g de charbon actif en poudre (voir « Conseil(s) »)
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau
farine de blé pour le plan de travail

La crème amande au sésame noir

50 g de beurre pommade
50 g de pâte de sésame noir
120 g de poudre d'amande
130 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de graines de sésame noir
2 œufs
50 g d'eau et un peu pour souder les bords de la galette

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 89.4 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 4045.5 kJ / 966.9 kcal

Tłuszcz 69.4 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 35.3 g

Węglowodany 76.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vive l'Epiphanie ! 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pain au cacao, pépites de chocolat et fève tonka

7h

Pain de légumes

1h 45min

Crème glacée beurre de cacahuète et banane

6h 30min

Pain au sarrasin et aux graines

2h 35min

Fromage frais à tartiner sans lactose

12h 10min

Pâte à tartiner à la noix de pécan

30min

Brioche végétalienne aux fruits secs

2h

Petits pains moelleux aux fruits secs et yaourt

1h 50min

Pain plié méditerranéen sans gluten

1h 15min

Tisane menthe, anis et citron

10min

Pain brioché roulé cannelle et cranberries

3h 20min

Pain au miel et aux flocons d'avoine

3h 20min