Galette des rois sésame noir et curd de yuzu

Galette des rois sésame noir et curd de yuzu

4.3 6 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

8 parts

Składniki

Le curd au yuzu

180 g de sucre en poudre
60 g de jus de citron
50 g jus de yuzu
90 g de beurre mou
10 g de fécule de maïs
2 œufs

La pâte feuilletée noir au charbon

300 g de farine de blé
10 g de charbon actif en poudre (voir « Conseil(s) »)
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau
farine de blé pour le plan de travail

La crème amande au sésame noir

50 g de beurre pommade
50 g de pâte de sésame noir
120 g de poudre d'amande
130 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de graines de sésame noir
2 œufs
50 g d'eau et un peu pour souder les bords de la galette

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 89.4 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 4045.5 kJ / 966.9 kcal

Tłuszcz 69.4 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 35.3 g

Węglowodany 76.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vive l'Epiphanie ! 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Poêlée de choux et lentilles, vinaigrette à l’érable

1 godz.

Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

3 godz. 55 min

Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

3 godz. 20 min

Veggie burger

4 godz. 20 min

Crème glacée aux noix, crumble aux agrumes et à la lavande

17 godz. 15 min

Brioche roulée à la cannelle et à l'orange

5 godz. 30 min

Brioche plissée crème aux agrumes

4 godz.

Melon pan au matcha

3 godz. 35 min

Gua baos au porc, pickles et cacahuètes

4 godz. 20 min

Babka chocolat-caramel

3 godz.

Bao aux champignons et sauce barbecue

1 godz. 15 min

Brioche feuilletée

5 godz.