Pulpety w sosie carbonara z ziemniakami

Name: Pulpety w sosie carbonara z ziemniakami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 15 g oleju; 75 g kostek boczku; 1 ząbek czosnku; 250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; ½ jajka; 15 g bułki tartej; ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 350 g ziemniaków; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 15 - 20 g mąki pszennej

4.5 46 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

2 porcje

Składniki

5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
15 g oleju
75 g kostek boczku
1 ząbek czosnku
250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
½ jajka roztrzepanego (patrz wskazówka)
15 g bułki tartej
½ łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
300 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l)
350 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
15 - 20 g mąki pszennej