Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Składniki
-
230 g de foie gras de canard cru
-
5 g de cognac
-
5 g de porto blanc
-
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
-
4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
-
700 g de carottes coupées en morceaux
-
1900 g d'eau
-
1 pincée de gros sel
-
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
3 suprêmes de poulet, sans peau
-
20 g de jus d'orange
-
100 g de lait
-
10 g de beurre
-
30 g de jus de citron (½ citron)
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
13 godz. 15 min
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
1 godz. 20 min
Pâte à crêpe vanillée
1 godz. 40 min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 min
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25 min
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40 min
Sauce béchamel Mode Sauce
15 min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 godz.
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1 godz.
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2 godz. 30 min