Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Składniki
-
230 g de foie gras de canard cru
-
5 g de cognac
-
5 g de porto blanc
-
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
-
4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
-
700 g de carottes coupées en morceaux
-
1900 g d'eau
-
1 pincée de gros sel
-
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
3 suprêmes de poulet, sans peau
-
20 g de jus d'orange
-
100 g de lait
-
10 g de beurre
-
30 g de jus de citron (½ citron)
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Purée de pomme de terre et merguez
55 min
Pêches pochées à la vanille, yaourt soja vanillé et framboises
25 min
Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave
1 godz. 40 min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 godz.
Parmentier merlan-haddock et purée de patate douce
1 godz. 25 min
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1 godz. 45 min
Cuisse de lapin, carottes et pruneaux
3 godz.
Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron
50 min
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8 godz. 30 min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 min
Mousse chocolat-tonka
4 godz. 20 min