Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.9 27 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (opcjonalnie) pour le service
filet de jus de citron (opcjonalnie) pour le service

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 740.5 mg

Białko 31.5 g

Kalorie 1194 kJ / 285.5 kcal

Tłuszcz 15.5 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 4.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Przepisów
Francja

Ma cuisine au quotidien 239 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2 godz.

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40 min

Souris d'agneau

1 godz. 15 min

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

1 godz.

Maquereaux sauce au citron et brocolis

45 min

Filet de dorade grise à la normande

1 godz.

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1 godz.

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

45 min

Sauté de dinde, sauce aux champignons

45 min

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

45 min

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

55 min

Sauce Messine

10 min