Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.9 27 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (opcjonalnie) pour le service
filet de jus de citron (opcjonalnie) pour le service

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 740.5 mg

Białko 31.5 g

Kalorie 1194 kJ / 285.5 kcal

Tłuszcz 15.5 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 4.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Przepisów
Francja

Ma cuisine au quotidien 239 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1 godz.

Purée de pomme de terre et merguez

55 min

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

40 min

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

1 godz. 40 min

Matelote de roussette au vin rouge

1 godz. 30 min

Sauce béchamel Mode Sauce

15 min

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4 godz. 45 min

Mijoté de bœuf aux poivrons

3 godz. 15 min

Purée mousseline

40 min

Lasagne fraîches à la bolognaise

2 godz. 30 min

Sauce Messine

10 min

Blanquette de veau cuisson lente

2 godz. 10 min