
Urządzenia i Akcesoria
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 1 godz.
4 portions
Składniki
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de cognac5 g
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de porto blanc5 g
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de sel et un peu pour les ballotines2 pincées
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de poivre blanc moulu4 pincées
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de foie gras de canard cru230 g
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de carottes coupées en morceaux700 g
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d'eau1900 g
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de gros sel1 pincée
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de pommes de terre coupées en morceaux100 g
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suprêmes de poulet, sans peau3
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de jus d'orange20 g
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de lait100 g
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de beurre10 g
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de jus de citron (½ citron)30 g
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
545.5 kcal /
2276 kJ
Białko
45.3 g
Tłuszcz
33.8 g
Węglowodany
12.5 g
Błonnik
5.3 g
Tłuszcz nasycony
14.5 g
Sód
1271.5 mg