Ciasto Stollen o smaku grzanego wina

Name: Ciasto Stollen o smaku grzanego wina
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 200 g żurawiny, suszonej; 80 g syropu do grzańca; 30 g wina Porto; 200 g mleka; 200 g masła; 100 g cukru; 20 g drożdży świeżych; 570 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki kardamonu, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; 160 - 200 g masy marcepanowej; cukier puder

4.6 (10 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

Liczba porcji 16 porcji

Składniki

200 g żurawiny, suszonej
80 g syropu do grzańca (patrz wariant)
30 g wina Porto
lub 30 g czerwonego wina
200 g mleka
200 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
100 g cukru
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
570 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki kardamonu, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
160 - 200 g masy marcepanowej
cukier puder, do oprószenia

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1514.3 kJ / 361.9 kcal
Białko: 5.8 g
Węglowodany: 54 g
Tłuszcz: 14.3 g
Tłuszcz nasycony: 7.1 g
Błonnik: 2.6 g
Sód: 84 mg