Pieczony łosoś w pesto z grzybowym orzotto
TM6 TM5

Pieczony łosoś w pesto z grzybowym orzotto

4.7 ( 62 oceny )

Składniki

Łosoś w pesto

  • 550 - 600 g fileta z łososia, świeżego w całości, ze skórą lub bez skóry
  • 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
    lub 80 g sera grana padano pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 30 g migdałów, w słupkach
    lub 30 g migdałów, w płatkach
  • 30 g liści bazylii, świeżych
  • 70 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 1 łyżka
  • ½ ząbka czosnku
  • ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 2 - 3 gałązki pomidorków koktajlowych (200-300 g)

Grzybowe orzotto

  • 15 g grzybów, suszonych np. borowików, pogdrzybków
  • 1 kawałek skórki z cytryny (ok. 4 x 1 cm), ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojony na kawałki
  • 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych
    lub ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • 100 g cebuli pokrojonej na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 225 g makaronu suchego, typu orzo
  • 80 g białego wina
  • 450 g wody
  • 170 g pieczarek pokrojonych w plastry
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
  • 60 g orzeszków piniowych
    lub 60 g migdałów, w słupkach
  • 1 cytryna pokrojona w grube plastry (patrz wskazówka), do podania

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1054.3 kcal / 4411.1 kJ
Białko
54.7 g
Tłuszcz
67.3 g
Węglowodany
59.1 g
Błonnik
6.2 g
Tłuszcz nasycony
12.4 g
Sód
1980.3 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy