Hainanese chicken and rice

Hainanese chicken and rice

4.8 38 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 50 min
6 portions

Składniki

  • whole chicken (approx. 1.7 kg) or 2 whole chickens (approx. 1 kg each)
    1
  • sea salt
    2 - 3 tsp
Chilli sauce
  • fresh long red chilli
    6 - 8
  • piece fresh ginger cut into slices
    4 cm
  • garlic cloves
    2
  • freshly squeezed lime juice
    50 g
  • sea salt to season
    1 - 2 pinches
Rice and chicken
  • eschalots cut into halves
    2
  • garlic clove
    2
  • piece fresh ginger cut into slices
    5 cm
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • water plus extra to cook
    1000 g
  • Chicken stock paste
    2 tsp
  • spring onion/green onion cut into halves
    1
  • sesame oil plus an extra ½ tsp
    1 tbsp
  • jasmine rice
    350 g
  • pandan leaves
    2
  • soy sauce
    1 tbsp
  • sugar
    ¼ tsp
  • cucumber cut into slices
    1
  • tomatoes cut into slices
    4
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 835.6 kcal / 3495.9 kJ
Białko 49.5 g
Tłuszcz 42.3 g
Węglowodany 63 g
Błonnik 3.8 g
Tłuszcz nasycony 11 g
Sód 1150.6 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...