Naleśniki z warzywami zapiekane pod sosem beszamelowym
TM6 TM5

Naleśniki z warzywami zapiekane pod sosem beszamelowym

4.6 (454 oceny)

Składniki

  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    lub 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Ciasto naleśnikowe

  • 300 g mleka
  • 30 g oleju
  • 100 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • ¼ łyżeczki soli

Nadzienie warzywne

  • 600 g warzyw, mieszanych, skrawków i resztek, np. cebuli, czosnku, marchewki, cukinii, kalarepy, papryki, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 40 g oliwek, bez pestek
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
  • 170 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
    lub 170 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 20 - 30 g koncentratu pomidorowego
  • 60 g czerwonego wina
    lub 60 g wody
  • 2 łyżeczki oregano, suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy i szczypiorek

  • 30 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 30 g mąki pszennej
  • 250 g mleka
  • 4 - 5 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej
  • 1 łyżeczki soli
  • 200 - 250 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 4 łyżki szczypiorku, świeżego, posiekanego

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2899.8 kJ / 693.1 kcal
Białko
26.7 g
Węglowodany
55.2 g
Tłuszcz
40.5 g
Tłuszcz nasycony
17.5 g
Błonnik
6.8 g
Sód
2166.7 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy