Pulpety w sosie carbonara z ziemniakami

Name: Pulpety w sosie carbonara z ziemniakami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 15 g oleju; 150 g kostek boczku; 2 ząbki czosnku; 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 1 jajko; 30 g bułki tartej; &frac13; łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; &frac13; łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 700 g ziemniaków; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 - 35 g mąki pszennej

4.7 1.7K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
15 g oleju
150 g kostek boczku
2 ząbki czosnku
500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
1 jajko
30 g bułki tartej
1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
⅓ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
⅓ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
500 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
700 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 - 35 g mąki pszennej