Krupnik z kurkami; Zapiekanka makaronowa z szynką

Name: Krupnik z kurkami; Zapiekanka makaronowa z szynką
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2500 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 300 g makaronu, suchego, krótkiego; 150 g szynki gotowanej, wędzonej; 300 - 350 g brokułu; 100 g cebuli; 80 g marchewki; 40 g korzenia selera; 2 ząbki czosnku; 30 g masła; 150 g ziemniaków; 150 g kurek, świeżych; 150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 40 - 50 g kaszy jęczmiennej perłowej; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 10 - 15 pomidorków koktajlowych; 100 g sera żółtego; natka pietruszki, świeża

4.0 27 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

2500 g wody
1 ½ łyżeczki soli
300 g makaronu, suchego, krótkiego np. fusilli, penne
150 g szynki gotowanej, wędzonej pokrojonej w 1 cm kostkę
300 - 350 g brokułu podzielonego na 2-3 cm różyczki
100 g cebuli przekrojonej na pół
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
40 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
2 ząbki czosnku
30 g masła
150 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
150 g kurek, świeżych oczyszczonych, pokrojonych na kawałki

150 g kurek, mrożonych
150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1-1,5 cm kostkę
40 - 50 g kaszy jęczmiennej perłowej
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
10 - 15 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
100 g sera żółtego np. goudy, edamskiego, twardej mozzarelli, pokrojonego na kawałki
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji