Krupnik z kurkami; Zapiekanka makaronowa z szynką

Name: Krupnik z kurkami; Zapiekanka makaronowa z szynką
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2500 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 300 g makaronu, suchego, krótkiego; 150 g szynki gotowanej, wędzonej; 300 - 350 g brokułu; 100 g cebuli; 80 g marchewki; 40 g korzenia selera; 2 ząbki czosnku; 30 g masła; 150 g ziemniaków; 150 g kurek, świeżych; 150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 40 - 50 g kaszy jęczmiennej perłowej; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 10 - 15 pomidorków koktajlowych; 100 g sera żółtego; natka pietruszki, świeża

4.0 (25 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

2500 g wody
1 ½ łyżeczki soli
300 g makaronu, suchego, krótkiego, np. fusilli, penne
150 g szynki gotowanej, wędzonej, pokrojonej w 1 cm kostkę
300 - 350 g brokułu, podzielonego na 2-3 cm różyczki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
2 ząbki czosnku
30 g masła
150 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
150 g kurek, świeżych, oczyszczonych, pokrojonych na kawałki
lub 150 g kurek, mrożonych
150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 1-1,5 cm kostkę
40 - 50 g kaszy jęczmiennej perłowej
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
10 - 15 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
100 g sera żółtego, np. goudy, edamskiego, twardej mozzarelli, pokrojonego na kawałki
natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 3336 kJ / 797.3 kcal
Białko: 38 g
Węglowodany: 91 g
Tłuszcz: 32.5 g
Tłuszcz nasycony: 18.2 g
Błonnik: 10.7 g
Sód: 1506.6 mg