Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porties

Składniki

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 43 g

Kalorie 3769 kJ / 905 kcal

Tłuszcz 60 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 jaar Vorwerk 16 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Butternutsoep met Curry en Mango

30 Min

Pittige Goulash met Donker Bier

3 Std. 10 Min

Rode kool met appel

1 Std. 10 Min

Aardappel- en spruitjespuree

40 Min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 Std.

Met honing geglazuurde wortelen

30 Min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50 Min

Tomatensoep met Burrata

35 Min

Zalm met venkel

40 Min

Courgettesoep met munt

35 Min

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 Min

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25 Min