Wegańskie curry ze szparagami

Wegańskie curry ze szparagami

4.7 44 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

1200 g wody
1 ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
30 g oleju
200 g ryżu białego długoziarnistego
2 pęczki białych szparagów (ok. 500 g każdy)
1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g)
75 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 5 mm plastry
45 g żółtej pasty curry
25 g dżemu morelowego (patrz wskazówka)
200 g pomidora pokrojonego na kawałki
400 g mleczka kokosowego
1 szczypta cukru
tajska bazylia, świeża do dekoracji

bazylia, świeża, do dekoracji
sok z limonki, świeżo wyciśnięty do skropienia

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 823 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 2259 kJ / 539.9 kcal

Tłuszcz 22.7 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 15.2 g

Węglowodany 65.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

SZPARAGI 11 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Pomarańczowa kasza bulgur z pieczonymi warzywami (TM5)

1h

Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem

40min

Wegańskie tajskie zielone curry, ryż jaśminowy; Sorbet z mango i kokosa

1h

Wegetariańskie zielone curry z ryżem

50min

Curry z batatami i szpinakiem

40min

Zupa Khao soi z tofu, brokułem i prażynkami z makaronu ryżowego

50min

Korma z pieczonymi warzywami

55min

Pieczarki w wegańskim sosie masala

25min

Wegański pad thai z tofu

45min

Wrapy z shawarmą z boczniaków

45min

Dyniowe ragout z ryżem

1h

Pikantna zupa imbirowo-limonkowa z wędzonym tofu

30min