Sałatka z pieczonych ziemniaków i papryki (TM6, TM7)

Name: Sałatka z pieczonych ziemniaków i papryki (TM6, TM7)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 200 g ziemniaków; 200 g papryk, różnokolorowych; 10 g oliwy z oliwek; ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki curry, mielonego; 1 ½ łyżeczki soli; 75 g rzodkiewek; 75 g ogórka; 35 - 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 700 g wody; 50 g zielonej soczewicy, suszonej; 2 jajka; ½ ząbka czosnku; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 20 g pasty tahini; 15 g pasty miso; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 g oleju sezamowego, prażonego; 25 g wody; 1 - 2 szczypty soli; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

3.8 4 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

2 porcje

Składniki

200 g ziemniaków małych, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w ósemki
200 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 5 cm kawałki
10 g oliwy z oliwek
¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki curry, mielonego
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
1 ½ łyżeczki soli
75 g rzodkiewek
75 g ogórka obranego lub nieobranego, z odciętymi końcówkami
35 - 50 g liści szpinaku baby, świeżych
700 g wody
50 g zielonej soczewicy, suszonej
2 jajka dokładnie umyte