Pulpety z jajkami przepiórczymi w sosie pieczarkowym

Name: Pulpety z jajkami przepiórczymi w sosie pieczarkowym
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 950 g wody; 24 przepiórcze jajka; 220 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 50 g oleju rzepakowego; 750 g mięsa wieprzowego, mielonego; 2 jajka; 3 łyżki bułki tartej; ¾ - 1 łyżeczka soli; 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 450 g pieczarek; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 g skrobi ziemniaczanej; koperek, świeży; ziemniaki

4.9 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

950 g wody
24 przepiórcze jajka
220 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
50 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
750 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
¾ - 1 łyżeczka soli
1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
450 g pieczarek przekrojonych na pół
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g skrobi ziemniaczanej
koperek, świeży tylko liście, posiekany, ilość do podania
ziemniaki ugotowane, ilość do podania

ryż, ugotowany, ilość do podania