Zajączki z kremu cytrynowego

Name: Zajączki z kremu cytrynowego
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 białka; 60 g cukru; 3 żółtka; 35 g mąki pszennej; 30 g skrobi ziemniaczanej; 50 g cukru; 1 ½ łyżeczki skórki otartej z cytryny; 180 - 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 400 g serka kremowego; ozdoby z masy cukrowej; skórka z cytryny

4.4 29 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

6 porcji

Składniki

Uszy zajączków

2 białka
60 g cukru
3 żółtka
35 g mąki pszennej
30 g skrobi ziemniaczanej

Krem cytrynowy

50 g cukru
1 ½ łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), plus skórka pokrojona zesterem na 2 cm paski, do dekoracji
180 - 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
400 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki

400 g twarogu sernikowego, z wiaderka, śmietankowego, podzielonego na kawałki
ozdoby z masy cukrowej (np. cukrowe oczy)
skórka z cytryny pokrojona zesterem na 2 cm paski, do dekoracji