
Urządzenia i Akcesoria
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
Przygotowanie 50 min
Czas całkowity 14 godz. 30 min
6 porcji
Składniki
Marynowanie mięsa
-
owoców jałowca1 łyżka
-
nasion kolendry1 łyżka
-
ziaren pieprzu czarnego1 łyżka
-
ziaren ziela angielskiego1 łyżka
-
soli morskiej, gruboziarnistej½ łyżki
-
oleju1 łyżka
-
rostbefu w całości1000 - 1200 g
Pieczenie mięsa i purée z suszonymi pomidorami
-
olej do natłuszczenia
-
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych100 g
-
ziemniaków, mączystych pokrojonych w 2 cm kostkę1000 g
-
mleka300 g
-
ząbek czosnku1
-
soli1 łyżeczka
-
masła30 g
Sos z czerwonego wina
-
cebuli szalotki przekrojonej na pół100 g
-
masła20 g
-
czerwonego wina, wytrawnego200 g
-
wody plus dodatkowe 3-4 łyżki70 g
-
dżemu z czerwonej porzeczki1 - 2 łyżki
-
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM½ łyżeczki
-
skrobi ziemniaczanej1 łyżka
Wartości odżywcze na 1 porcję
Kalorie
714 kcal /
2987.5 kJ
Białko
46.3 g
Tłuszcz
34.2 g
Węglowodany
51 g
Błonnik
7.2 g
Tłuszcz nasycony
14.6 g
Sód
1079.5 mg