Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina

Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina

3.7 14 ocen
Przygotowanie 50 min
Czas całkowity 14 godz. 30 min
6 porcji

Składniki

Marynowanie mięsa
  • owoców jałowca
    1 łyżka
  • nasion kolendry
    1 łyżka
  • ziaren pieprzu czarnego
    1 łyżka
  • ziaren ziela angielskiego
    1 łyżka
  • soli morskiej, gruboziarnistej
    ½ łyżki
  • oleju
    1 łyżka
  • rostbefu w całości
    1000 - 1200 g
Pieczenie mięsa i purée z suszonymi pomidorami
  • olej do natłuszczenia
  • suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
    100 g
  • ziemniaków, mączystych pokrojonych w 2 cm kostkę
    1000 g
  • mleka
    300 g
  • ząbek czosnku
    1
  • soli
    1 łyżeczka
  • masła
    30 g
Sos z czerwonego wina
  • cebuli szalotki przekrojonej na pół
    100 g
  • masła
    20 g
  • czerwonego wina, wytrawnego
    200 g
  • wody plus dodatkowe 3-4 łyżki
    70 g
  • dżemu z czerwonej porzeczki
    1 - 2 łyżki
    1 - 2 łyżki żurawiny, do mięs
  • koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    ½ łyżeczki
    ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • skrobi ziemniaczanej
    1 łyżka
    1 łyżka skrobi kukurydzianej

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 714 kcal / 2987.5 kJ
Białko 46.3 g
Tłuszcz 34.2 g
Węglowodany 51 g
Błonnik 7.2 g
Tłuszcz nasycony 14.6 g
Sód 1079.5 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...