Brazylijska surówka z burakami i marchewką (TM6, TM7)

Name: Brazylijska surówka z burakami i marchewką (TM6, TM7)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g czerwonych buraków; 300 g marchewki; 100 - 150 g sałaty rzymskiej; 1 kawałek skórki z cytryny; 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 40 g soku pomarańczowego; 20 g miodu; 20 g octu jabłkowego; 50 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki suszonych płatków chili; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; liście bazylii, świeże; szczypiorek, świeży

4.0 32 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 20 min

4 porcje

Składniki

300 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
300 g marchewki z odciętymi końcówkami
100 - 150 g sałaty rzymskiej pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
1 kawałek skórki z cytryny (ok. 4 x 1 cm), ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
40 g soku pomarańczowego
20 g miodu

20 g syropu z agawy
20 g octu jabłkowego
50 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki suszonych płatków chili
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
liście bazylii, świeże posiekane, do dekoracji
szczypiorek, świeży pokrojony na 3 cm kawałki, do dekoracji