Truskawkowy chutney z zielonym pieprzem

Name: Truskawkowy chutney z zielonym pieprzem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1800 g
Ingredients: 120 g jabłka; 350 g czerwonej cebuli; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 40 g oleju; 800 g truskawek, świeżych; 500 g cukru; 65 g zielonego pieprzu, marynowanego; 90 g octu jabłkowego; 2 łyżki tymianku, suszonego; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego

3.5 ( 2 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Liczba porcji 1800 g

Składniki

120 g jabłka nieobranego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
350 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
40 g oleju
800 g truskawek, świeżych przekrojonych na pół
500 g cukru
lub 500 g cukru żelującego 2:1 (patrz wskazówka)
65 g zielonego pieprzu, marynowanego odsączonego
90 g octu jabłkowego
1 łyżeczka kwasku cytrynowego (opcjonalnie)
lub 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
2 łyżki tymianku, suszonego
1 łyżeczka pieprzu czarnego, świeżo mielonego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego

Wartości odżywcze: na 30 g
Kalorie: 47.2 kcal / 197.6 kJ
Białko: 0.2 g
Tłuszcz: 0.7 g
Węglowodany: 10.4 g
Błonnik: 0.5 g
Tłuszcz nasycony: 0.1 g
Sód: 42.4 mg