Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

Name: Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 85 g suszonych pomidorów, w oleju; 30 g oleju; 55 g oliwy z oliwek; 10 g liści bazylii, świeżych; 1 ząbek czosnku; ¼ łyżeczki soli; 100 g wody; 10 g drożdży świeżych; 95 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 75 g mąki pszennej; ¼ łyżeczki soli; oliwa z oliwek

5.0 1 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

2 porcje

Składniki

Pesto z suszonych pomidorów

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
85 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych (olej zachować)
30 g oleju pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
55 g oliwy z oliwek (patrz wskazówka)
10 g liści bazylii, świeżych
1 ząbek czosnku
¼ łyżeczki soli

Ciasto na pizzę

100 g wody letniej
10 g drożdży świeżych pokruszonych

1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
95 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 (patrz wariant)
75 g mąki pszennej typu 450
¼ łyżeczki soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia