Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym

Name: Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera parmezan; 80 g bazylii, świeżej; 30 g orzeszków piniowych; 1 ząbek czosnku; 150 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 180 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 150 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; oliwa z oliwek

4.2 41 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

Pesto bazyliowe

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g
80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
bazylii, świeżej tylko liście
80 g
orzeszków piniowych
30 g
30 g migdałów, blanszowanych
ząbek czosnku
1
oliwy z oliwek
150 g
soli
½ łyżeczki

Ciasto na pizzę

wody letniej
200 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 (patrz wariant)
180 g
mąki pszennej typu 450
150 g
soli
1 łyżeczka
oliwa z oliwek do natłuszczenia