Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym

Name: Ciasto na pizzę z pesto bazyliowym
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera parmezan; 80 g bazylii, świeżej; 30 g orzeszków piniowych; 1 ząbek czosnku; 150 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 180 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 150 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; oliwa z oliwek

4.2 (22 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g bazylii, świeżej, tylko liście
30 g orzeszków piniowych
lub 30 g migdałów, blanszowanych
1 ząbek czosnku
150 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli

200 g wody, letniej
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
180 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 (patrz wariant)
150 g mąki pszennej, typu 450
1 łyżeczka soli
oliwa z oliwek, do natłuszczenia

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1756 kJ / 420 kcal
Białko: 12 g
Węglowodany: 63 g
Tłuszcz: 14 g
Tłuszcz nasycony: 3 g
Błonnik: 2.5 g
Sód: 680 mg