Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1 20 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 13 godz. 10 min

6 portions

Składniki

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan (opcjonalnie)
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opcjonalnie)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 119.8 mg

Białko 7.6 g

Kalorie 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Tłuszcz 75.8 g

Błonnik 4.8 g

Tłuszcz nasycony 26.6 g

Węglowodany 55.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Été festif 13 Przepisów
Francja

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Przepisy
Francja

Les promesses du Thermomix® 207 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14 godz.

Bûche mangue, Passion et noix de coco

10 godz. 40 min

Macarons à la fraise

2 godz. 30 min

Brownie, choux à la chantilly vanillée

1 godz. 30 min

Macarons à la vanille

3 godz.

Paris-brest

3 godz. 10 min

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

4 godz. 15 min

Bûche vanille et framboise

50 godz. 30 min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 godz.

Tarte entremets chocolat et noisette

18 godz. 30 min

Paris-Brest

3 godz.

Choux craquelins à la vanille

1 godz. 15 min