Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane

3.8 28 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

8 parts

Składniki

La crème pâtissière

125 g de lait
22 g de sucre en poudre
12 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
½ gousse de vanille

La pâte à brioche

200 g de lait
35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
13 g de levure boulangère fraîche
365 g de farine de blé type 55
15 - 20 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel

La crème de frangipane

55 g de beurre en morceaux
65 g de sucre glace
95 g de poudre d'amande
57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
15 g de rhum

Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger

2 jaunes d'œufs
30 g de sucre
20 g d'eau
5 g d'eau de fleur d'oranger

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 455.5 mg

Białko 15.4 g

Kalorie 2541.2 kJ / 607.4 kcal

Tłuszcz 27.5 g

Błonnik 3.9 g

Tłuszcz nasycony 12.7 g

Węglowodany 74.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Galettes des rois, le best-of 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bûche mangue, Passion et noix de coco

10 godz. 40 min

Petits chocolats cœur framboise

1 godz.

Crèmes dessert coco et coulis de framboise

2 godz. 45 min

Chocolats de Pâques

15 min

Cristallisation du chocolat

15 min

Gâteau au chocolat aux blancs d'œufs

1 godz. 5 min

Pannacotta façon cappuccino

4 godz. 30 min

Pâte à tartiner aux speculoos

10 min

Croustillants à la noisette

45 min

Pain de mie vapeur sans croûte

3 godz. 10 min

Financiers pistache et framboise

35 min

Crème brûlée à la portugaise

25 min