Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane

3.8 28 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

8 parts

Składniki

La crème pâtissière

125 g de lait
22 g de sucre en poudre
12 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
½ gousse de vanille

La pâte à brioche

200 g de lait
35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
13 g de levure boulangère fraîche
365 g de farine de blé type 55
15 - 20 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel

La crème de frangipane

55 g de beurre en morceaux
65 g de sucre glace
95 g de poudre d'amande
57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
15 g de rhum

Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger

2 jaunes d'œufs
30 g de sucre
20 g d'eau
5 g d'eau de fleur d'oranger

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 455.5 mg

Białko 15.4 g

Kalorie 2541.2 kJ / 607.4 kcal

Tłuszcz 27.5 g

Błonnik 3.9 g

Tłuszcz nasycony 12.7 g

Węglowodany 74.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Galettes des rois, le best-of 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Brioche de Noël au sucre et à la cannelle

1 godz. 30 min

Tarte au sucre

3 godz. 50 min

Crème pâtissière au chocolat

30 min

Bûche vanille et framboise

50 godz. 30 min

Pain marguerite pavot et curry

15 godz. 45 min

Kouglof alsacien

17 godz. 10 min

Brioche butchy à la fleur d'oranger

3 godz.

Brioche Nanterre

4 godz. 15 min

Brioche à la mie filante

3 godz. 30 min

Brioche extra moelleuse

3 godz. 45 min

Brioche butchy à partager

3 godz. 50 min

Paris-Brest

3 godz.