Włoskie grissini

Name: Włoskie grissini
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 sztuk
Ingredients: 280 g wody; 15 g drożdży świeżych; 500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 60 g oliwy z oliwek; 1 łyżka słodu jęczmiennego; 1 łyżeczka soli

4.8 (131 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 2 godz.

Liczba porcji 30 sztuk

Składniki

280 g wody, letniej
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g)
500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
lub 500 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
lub 60 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżka słodu jęczmiennego
lub 1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżki semoliny z pszenicy durum (ok. 30 g) (opcjonalnie)
lub 2 łyżki kaszy manny (ok. 30 g) (opcjonalnie)
1 - 2 łyżki ziaren sezamu (opcjonalnie)
lub 1 - 2 łyżki maku (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 357.4 kJ / 85.4 kcal
Białko: 2 g
Węglowodany: 14.1 g
Tłuszcz: 2.6 g
Tłuszcz nasycony: 0.3 g
Błonnik: 0.5 g
Sód: 78.4 mg