Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 32 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 19 godz. 15 min

3 sztuki

Składniki

Zaczyn żytni (dzień 1.)

wody letniej
30 g
mąki żytniej typu 720
30 g
żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
30 g

Ciasto właściwe (dzień 2.)

włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
450 g
450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
wody letniej
280 g
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
20 g
soli
1 ½ łyżeczki

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Kalorie 659 kcal / 2757.2 kJ

Białko 16.5 g

Tłuszcz 11.8 g

Węglowodany 125.5 g

Błonnik 3.9 g

Tłuszcz nasycony 1.1 g

Sód 1171.7 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

PIZZA! 10 Przepisów
Polska

Możesz także polubić...

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

23 godz. 10 min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 godz.

Plecione bułki z makiem

Plecione bułki z makiem

14 godz. 30 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

5 godz. 10 min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 godz.

Pumpernikiel

Pumpernikiel

43 godz.

Bagietki

Bagietki

15 godz.

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 godz. 30 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 godz. 45 min

Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

15 godz.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 godz. 30 min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 godz. 10 min